Notre carte

Des spécialités pour tous les goûts

Qualité de produit et la culture du goût... Au Cabana, vous pouvez déguster des spécialités "bistrot".

L'attention est portée sur la qualité des produits proposés : notre carte est conçue autour de nos produits "premium", poissons ou viandes de premier choix comme les entrecôtes Limousines, noix de St Jacques fraîchement arrivées, thon frais, foie gras maison, etc. Nous avons également pensé aux gourmands en élaborant une série de desserts pour ravir les papilles par quelques plaisirs sucrés ...

Et bien d'autres plats originaux !

Le coin des menus

MENU DU BISTROT 22,90 €

Beignets de Crevettes
Petite bayonnaise

Carpaccio de boeuf
Steak de magret de canard
Escalope de saumon sauce crustacés

Brioche comme un pain perdu
Sabayon aux fraises

MENU DU MARCHé 28,90 €

Camembert roti
Carpaccio de saumon

Onglet de boeuf à l'échalotte
Poelon de Chipirons

Tiramisu
Soufflé glacé

MENU DU CABANA 34,00 €

Foie gras mi-cuit maison
Tatiki de thon frais au sésame
6 huitres spéciales n°2

Souris d'agneau confite aux épices
Entrecôte de veau au Marsala
Filet de Bar farci au foie gras

Un Dessert au choix à la carte

Entrées, salades, assiettes gourmandes

LES ENTREES DU BISTRO

HUITRES SPECIALES
MARENNES OLERON N°2

Poêlon de chipirons

Beignets de crevettes

Tatiki de thon au sésame wasabi et Mesclun

Foie gras, mi cuit maison et sorbet

Gravelax de Saumon, crème ciboulette

Camenbert rôti au beurre persillé

Carpaccio de Boeuf

Les tartares et Carpaccios

Carpaccio de boeuf
200g, perso et grana padano, croutons

Céviche de thon frais
Wakame et perle de citron yuzu

Tartare de boeuf, de saumon ou de thon
et leurs accompagnements

LES SALADES, petites et grandes

Croustillante de cabécou du Périgord

Bayonnaise (Melon, Brebis, jambon serrano, griottes ...)

Fish'étarienne (gambas, beignets de crevettes, pamplemousse, asperge ...)

Asiatique (thon frais au sésame, salade de wakame, sauce soja, mangue ... )

Trendy (Gambas, foie gras, magret séché, jambon serrano ...)

Les plats du Cabana

Les plats du Bistro

Assiette Veggie

Fajitas de poulet

Steak Bistro 180gr

Cabana Burger

Souris d'agneau confite aux épices

Onglet de Boeuf VBF à l'échalotte

Entrecôte os à moelle

Magret de canard entier

Autour de la mer

Filet de Bar au foie gras

Poelon de chipirons

Pavé de Saumon rôti

Fricassée de Gambas flambées

Steak de thon frais au sésame

Risotto de noix de Saint Jacques fraîches, sauce homardine

Brochette de la mer, sauce homardine