Notre carte

Des spécialités pour tous les goûts

Qualité de produit et la culture du goût... Au Cabana, vous pouvez déguster des spécialités "bistrot".

L'attention est portée sur la qualité des produits proposés : notre carte est conçue autour de nos produits "premium", poissons ou viandes de premier choix comme les entrecôtes Limousines, noix de St Jacques fraîchement arrivées, thon frais, foie gras maison, etc. Nous avons également pensé aux gourmands en élaborant une série de desserts pour ravir les papilles par quelques plaisirs sucrés ...

Et bien d'autres plats originaux !

Le coin des menus

MENU DU BISTROT 20,80 €

Rillettes de Saumon
Beignets de Crevettes
Assiette italienne

Carpaccio de Beuf
Escalope de saumon sauce crustacés
Steak de magret de canard

Brioche comme un pain perdu
Sabayon aux fraises

MENU DU MARCHé 27,90 €

Camembert roti
Poêlon de Chipirons

Onglet de boeuf à l'échalotte
Cocotte du Pécheur

Fine aux pommes et beurre salé
Création Fraises Melba

MENU DU CABANA 34,00 €

Foie gras mi-cuit maison
Tatiki de thon frais au sésame

Pavé de boeuf Rossini
Filet de Bar au foie gras
T Bone d'agneau confit au romarin

Un Dessert au choix à la carte

Entrées, salades, assiettes gourmandes

LES ENTREES DU BISTRO

HUITRES SPECIALES
MARENNES OLERON N°2

Camembert Rôti au beurre persillé

Rillettes de saumon au pesto rouge

Tatiki de thon au sésame wasabi et Mesclun

Duo de Foie gras, mi cuit maison et poêlé

Gravelax de Saumon, crème ciboulette

Terrine de Jarret de Boeuf au Foie gras

 

Les grandes assiettes gourmandes

Grande Périgourdine
(confit de canard, foie gras maison, gésiers, jambon de canard ...)

Grande Trendy
(Gambas, foie gras, magret séché, serrrano, pommes de terre sauce proto ...)

LES SALADES, petites et grandes

Croustillante de cabécou du Périgord

Parmigiano (lardons, poulet rôti, oeuf dur, grana padano ...)

Fish'étarienne (gambas, beignets de crevettes, pamplemousse, asperge ...)

Tacos Cabana (poulet, oignons,oeuf, maïs ... )

Tartines gourmandes (foie gras, jambon serrano, rillettes de saumon ...)

Les plats du Cabana

Les plats du Bistro

Fajitas de poulet

Steak Bistro 180gr

Cabana Burger

T Bone d'agneau confit au romarin

Tartare de Boeuf frais 180gr Tradition

parmentier du moment

Le Marmiton du Chef

Autres spécialités

Côté Plancha
Onflet de boeuf VBF
Entrecôte VBF
Maxi Brochette de boeuf
Magret de Canard ...

Côté Risottos et pâtes
Risotto de filet de canard au porto
Risotto de noix de Saint-Jacques aux asperges
Ravioles de saumon et fondu de poireaux
Tortellinis au gorgonzola et Jambon ...

Autour de la mer

Tartare de saumon frais

Pavé de Saumon fau chorizo

Fricassée de Gambas flambées

Filet de Bar au foie gras et Aromates

Steak de thon frais au sésame et sauce soja

Tartare de thon frais

Noix de Saint Jacques fraîches, sauce homardine

Brochette de la mer, sauce homardine